Slt !
Alors il me semble Giudi parle du cas du diabète dans cette partie. C'est anecdotique et ça ne peut pas tomber au concours... Mais la phrase est juste. Le diabète c'est un trouble qui est du à l'absence de la sécrétion d'insuline par le pancréas (type 1) ou au fait que le récepteur de l'insuline ne fonctionne plus (type 2). Dans les deux cas l'insuline n'agit pas ou pas assez. Il y a donc :
- augmentation des AG dans le sang à cause de la lipolyse adipocytaire qui libère effectives 3 AG et 1 Glycérol
- augmentation des TAG dans le sang (hypertriglycéridémie). Mais on parle là des TAG contenus dans les Lipoprotéines (seule forme de transport des TAG dans le sang!). Pourquoi cette augmentation ? 2 raisons : la Lipoprotéine Lipase est activée par l'insuline donc s'il n'y en a plus ou qu'elle n'agit plus, on dégrade moins les Chylomicrons et les VLDL donc leur concentrations sanguines augmentent. La deuxième raison est que le flux d'AG important provenant de la lipolyse va arriver au foie et en phase post prandiale cela va forcer le foie à produire plus de VLDL pour renvoyer ces lipides vers le tissu adipeux : tu as une augmentation de la production des VLDL et de leur quantité dans le sang.
Voilà mais je te dis ça pour ta curiosité car c'est plus ou moins hors programme

Bon courage !