diapo 21 glucide

[marine abk6]

bonjour je ne comprends pas trop le principe d'enolisation en fait cette diapo jla comprend pas trop ,je comprend juste le fait qu'un aldose qui a son carbone anomerique (fct hemiacetal) libre(non engagé ds une liaison) est reducteur , mais jcomprend pas pour le cetose quelqu'un pourrait m'eclaircir merci bcppp

[Sherry]

Coucou,
Alistair à très bien expliqué l'énolisation dans ce post : viewtopic.php?f=333&t=23490

[attention83]

Sujet déplacé dans le forum de Bioch de l'année en cours (2012/2013).
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Bonne journée biostatistique !