(Résolu)Diholosoide

[Lylia]

Bonjour,
J'ai une question sur la configuration alpha des diholosoide.
Est ce que la configuration alpha empeche à la molécule de repasser sous sa forme linéaire ? ou elle empeche juste certaine molécule.
Merci

[Alistair]

Slt !

La configuration alpha du carbone anomérique dans un sucre cyclisé n'empêche pas du tout le passage vers la forme linéaire !
En fait en permanence, les monosaccharides cycliques alpha et béta repassent en forme linaires pour changer de configuration (les alpha deviennent béta et inversement) selon l'équilibre un tiers/ deux tiers bien sûr ! C'est le phénomène de mutarotation

La seule chose qui empêche le passage d'un sucre cyclique vers la forme linaire c'est l'implication du OH hémi-acétalique dans une liaison !
Par ex : dans le maltose, le Glucopyranose qui engage son C4 peut tout à fait revenir à la forme linaire alors que celui qui a engagé son OH hémi-acétalique ne le peut plus !

ça va mieux?

[Lylia]

Oui ça va mieux merci. En fait c'est l'exemple du D-glucose qui m'a un peu embrouillé, celui ci par contre il ne peut plus repasser sous forme linéaire parce que son carbone anomerique est dans la liaison osidique ?

[Alistair]

Alors le D-Glucose libre peut tout à fait repasser sous forme linéaire.
Le D-Glucose dont le OH hémi-acétalique est impliqué dans une liaison osidique (comme dans le Maltose, le Saccharose ou encore le Glycogène) ne peut plus repasser en forme linéaire !

ça te va ?

[Lylia]

Oui merci. Je pense avoir compris, je vais revoir ça pour être en sûre.
Merci pour ces réponses