{Résolu}ionisable

[sacha t'es comment]

bonjour, je voulais savoir pk la serine est considérée comme un AA a chaine laterale polaire alors que sa fonction alcool primaire ne l'est pas (sur sa chaine latérale) ? merci

[Jucinnelle]

Salut!

La sérine est un acide aminé à chaine latéral polaire mais non chargé (tout comme les autres AA qui ont un groupement OH: la thréonine et la tyrosine). A pH physiologique, le OH de ces acides aminés n'est pas chargé, mais il peut se polariser si jamais le pH varie.

J'espère avoir répondu à ta question, sinon n'hésites pas à redemander

[sacha t'es comment]

ah donc quand on calcule le pHi, il faut prendre en compte le OH qui peut se deprotonée ?

[Youss . S]

la sérine est à chaine latérale non ionisable donc le OH ne peut pas se déprotonné je pense

[Alistair]

Slt à vous ! Ma cotut a raison : la Ser et la Thr peuvent être ionisées mais à pH très haut ! Du coup à pH physio, ces deux AA ne sont pas ionisés ! Ce n'influe pas sur le pHi car le forme neutre se situera toujours entre pH2 et pH9 (environ) qui sont les valeurs de pKa des fonctions alpha-amine et alpha-carbox (pHi = 5,5 environ).

Cela ne change rien au fait que le groupement alcool -OH est polaire qu'il soit ionisé ou pas ! La différence d'électronégativité entre le O et le H est grande, du coup le H porte une charge partielle delta+ et le O une charge partielle delta- La liaison est polarisée et permet au groupement OH d'intéragir avec les molécule d'eau du milieu par des liaisons H

[sacha t'es comment]

Ah ok ! donc on ne prendra en compte que les pKa pour C Y D E K R H pour le pHi, c'est bien ca ? (en tout cas merci bcp )