(OK) Spécificité des enzymes a un substrat et chrimotrypsine

[Fab117]

Salut a vous tuteurs et carabins!!!

Je voulais avoir une précision quant a la spécificité des enzymes par rapport aux acides aminés.

En effet d'après les cours d'enzymologie, les enzymes sont spécifiques a un groupement spécifiques et un aa spécifique.
Hors je viens de survoler le cours sur les AA et je viens de me rapeller que la chrimotrypsine par exemple agit bien sur un seulement le groupement C-term mais agit sur plusieurs AA.

Voilou donc si vous pouviez m'éclairer sur ce point ca serait super cool!!

Merci

[Alistair]

Slt ! La chymotrypsine est spécifique des AA aromatiques : FYW. Elle les reconnaît et catalyse la rupture de la liaison qui unit leur acide carbox à l'amine de l'AA suivant.

Les enzymes sont spécifiques de leur substrat mais cette spécificité peut être large : elle ne porte pas forcément que sur un SEUL substrat ! Elles peuvent être spécifiques d'un type de substrat.
Ex : l'hexokinase (première enzyme de la glycolyse dans les tissus extra hépatiques) peut phosphoryler tous les hexoses (glucose, fructose, mannose,...)

Ok ?

[Fab117]

Aaaa ok elles sont bien spécifique mais peuvent l'etre a differents niveaux
Je vois bien le piège en QCM tombé du genre les enzymes ne sont spécifique qu'a une molécule précise ^^

Maintenant c'est plus clair merci