Liaison osidique

[Trannog]

Bonjour, dans le cours il est dit clairement qu'il n'y a que des laisons 1 => (...) mais on nous dit aussi que ca viens du fait que le carbone anomérique est en position 1. Donc, si on a une liaison osidique avec un cétose en premier, il ne pourrait pas aussi y avoir une liaison 2 => (...) ? ca me paraitrait logique

[Alistair]

Oui dans l'absolu tu as raison ! Mais dans le corps humain tu n'as pas de polymères de cétoses ^^ Donc tu auras toujours une liaison 1=>...

Dans les végétaux tu as un polysaccharides appelé INULINE qui est un polymère de fructose associés par les liaisons béta2,1... Mais tu peux oublier ce cas pcq il ne rentre pas dans la structure des organismes animaux ^^

Bonne soirée