Slt !
Imaginons la séquence suivante : A --> B --> C --D --> E --> F
En chimie (en labo, dans des fioles ^^) on travail à l'équilibre : on pend des métabolites A, B, C, D, E, F et on les mets dans une fiole...

Il va se former un équilibre entre tous les métbolites : x moles de A, y moles de B, ... OK Une fois l'équilibre atteint, le système n'évolue plus. On est à l'équilibre et la concentration de tous les métabolites est stable.
En biochimie (dans les cellules au sein d'une voie métabolique), on a à un moment donné : un apport de A

on forme du B ce qui éloigne B de sa concentration d'équilibre

on forme du C pour revenir à une concentration de B à l'équilibre

trop de C

on forme D

trop de D

on forme E

...
En bref, dans les cellules tu vas avoir un flux de métabolites qui va en permanence éloigner les concentrations de l'équilibre et permettre à la voie de se faire dans le sens voulu ! Les concentrations ne sont pas stables : du A va arriver en plus ou moins grande quantité, etre transformer en B ce qui se répercute de réaction en réaction jusqu'à la formation de F. L'apport de A va varier (ex : si A est du glucose, tu vas en avoir bcp en période PP et moins en PA...) ce qui va adapter en permanence les concentrations des métabolites et donc la vitesse de la voie.

Toutefois, malgré ce flux permanent, si tu regardes les concentrations des métabolites B, C, D et E : elles sont constantes car dès que du B se forme, il est transformé en c puis en D... Par contre A va diminuer diminuer : c'est lui qui a été apporté en grande quantité et qui est responsable de la perturbation de l'état d'équilibre qui conduit à un état stationnaire faisant fonctionner la voie.
C'est difficile à comprendre mais ce qui important c'est de retenir que dans une voie métabolique, tu as un flux de métabolites qui arrivent et qui conduisent à ce que les réactions de la voie se fasse l'une après l'autre, dans un sens, pour que les concentrations en métabolites restent proches de leur concentration d'équilibre : on s'éloigne tout le temps de l'équilibre (apport de métabolite), ce qui pousse la cellule à le rétablir (consommation de métabolite)... Et cela se passe en permanence ^^
bon courage
