Slt ! Oui c'est une diapo qui peut porter à confusion ! Sachez déjà qu'elle ne concerne que le
FOIE.
Je commence par une petite rectification sur ce qui a été dit : on ne peut pas dire "le Pyruvate rejoint le catabolisme lipidique"
le catabolisme lipidique c'est lipolyse + bétaox. L'acétylCoA issu de la glycolyse, de la béta-ox ou de la dégradation d'AA cétogènes intègre le catabolisme mitochondrial (CK + CRM).BREF
Premièrement, le Pyruvate n'est pas issu que de la glycolyse ! Il peut très bien provenir du
Lactate ou
d'acides aminés comme l'Alanine !
Une molécule de Pyruvate qui entre dans les mitochondries des hépatocytes a deux choix globalement :
le niveau énergétique est bas (peu d'acétylCoA, peu d'ATP, peu de NADH) :
la PDH est activée et on fait de l'AcétylCoA
le niveau énergétique est haut (bcp d'acétylCoA, bcp d'ATP, bcp de NADH) :
la Pyruvate Carboxylase est activé et on fait de l'Oxalo-AcétateDans le foie, en phase PP :
On fait la glycolyse

Pyruvate

entrée du Pyruvate dans la mito
Selon la quantité d'AcétylCoA, le pyruvate va :

subir l'action de la PDH :
AcétylCoA 
subir l'action de la Pyruvate Carbox :
Oxalo-AcétatePourquoi est-ce qu'on fait une réaction ou l'autre ? Parceque le foie a très souvent un fort niveau énergétique (le foie catabolise bcp d'AG), donc la
quantité d'AcétylCoA est forte ! La quantité d'Oxalo-Acétate est faible par contre puisque la transformation du Malate en Oxalo-Acétate est très endergonique... Du coup, il y a un
déséquilibre entre AcétylCoA et Oxalo-Acétate (les deux substrats de la citrate synthase), ça fait qu'une grande partie de l'AcétylCoA ne va pas être métabolisé car il n'y a pas assez d'Oxalo-Acétate...
Heureusement, la Pyruvate Carbox est là pour former de l'Oxalo-Acétate et
rétablir la balance AcétylCoA/Oxalo-Acétate ! Ainsi on va "rééquilibrer" les concentrations des deux substrats de la citrate synthase et on assure la dégradation de tout l'AcétylCoA (on relance le cycle de Krebs)

Le Citrate formé va soit continuer sa route dans le CK pour y être
oxydé (très très peu, ce qui fait le foie n'utilise que très très le glucose comme substrat énergétique) soit sortir dans le cytosol et faire de la
lipogénèse !
En phase de jeûne :
1) La dégradation des AG dans le foie est très importante
haut niveau énergétique dans le foie : bcp d'AcétylCoA dans les mito
2) Il y a du
glucagon dans le sang, de l'adrénaline (jeune = stress), du cortisol

La néoglucogénèse est très active
Quand de l'Alanine/Lactate arrivent

transformation en Pyruvate

dans la mito

action de la Pyruvate Carbox

Oxalo-Acétate

fuite dans le cytosol
néoglucogénèseLa PDH est inhibé par le fort taux d'AcétylCoA dans la mito
En résumé : ce qu'il faut retenir c'est ce double devenir pour le Pyruvate (PDH ou PCarb). Mais selon la période, on ne produit pas d'AcétylCoA ou d'Oxalo-Acétate pour les même raison !
PP : on produit soit l'un soit l'autre pour alimenter le CK, et en aucun cas pour la néoglucogénèse
PA/jeune : on produit de l'Oxalo-Acétate pour la néolucogénèse, on ne poroduit pas d'acétylCoA à partir de Pyruvate