par Alistair » 26 Oct 2012, 15:03
En phase PA, c'est à dire jusqu'à 16-18h après le repas, le cerveau va surtout utiliser le glucose fourni par la glycogénolyse et la néoglucogénèse. Il n'a pas besoin d'utiliser les CC, il y a assez de glucose dans l'organisme ! Il va surement en utiliser un petit peu mais ce n'est pas significatif, vous pouvez considérer qu'il n'en utilise pas je pense !
Ce n'est qu'après quelques jours de jeune que le cerveau va quasiment arrêter d'utiliser le glucose pour n'utiliser que les CC ! Le glucose se fait trop rare et doit être réservé aux GR qui eux n'ont QUE le glucose comme source d'énergie !
Par contre n'oubliez pas que la production de CC est PERMANENTE et permet au niveau du cerveau (hors du jeune), de pratiquer la biosynthèse des AG (afin de produire ses lipides complexes constituants de la myéline : phosphatidyl..., sphingomyéline, cérébrosides,...) et du cholestérol.
Bon courage !