Slt ! La nuance est difficile à faire je te le concède !^^
Dans un état d'équilibre : rien ne bouge ! Tu as des concentrations données pour chacun des métabolites, ces concentrations sont à l'équilibre : elles sont stables. C'est ce qui se passe si tu fais de la chimie dans un tube à essai en labo : tu met des espèces chimiques et de l'eau dans un tube à essai et tu attend. Une fois l'équilibre atteint, il ne se passe plus rien : le système n'évolue pas.
Dans l'état stationnaire: imaginons la séquence A
-->B<-->C<-->D<-->E<-->F
tu vas avoir ajout d'une grande quantité de A : tous le A va être transformé en B par la réaction irréversible !
La formation de B entraine la formation de C puis de D puis de E puis de F car on va s'éloigner en permanence des concentrations d'équilibre.
Il en résulte que B,D et E sont stables (puisque dès qu'on forme un B, on forme un D et donc un E et donc un F) : leur concentration est constante en fonction du temps mais :
- tout le A va être consommé
- et on forme continuellement du F

Du coup tu n'a pas de stabilité du système. Certes B,D et E sont constants mais on consomme tout le temps du A alors qu'on forme tout le temps du F : tu as un flux de A vers F (c'est ce qui permet aux voies métaboliques de fonctionner!)
OK ?
