Slt ! Très bonne remarque ! C'est hors programme mais c'est intéressant, je vais vous raconter leur histoire (lisez si ça vous intéresse mais ne retenez pas!)
Les Acides Gras à Chaine Courte (AGCC) comme l'acétate, le butyrate ou le propionate ne sont pas libérés en phase PA lors de l'hydrolyse des TAG car les TAG ne contiennent que des AG à chaine longue (12, 14, 16, 18,... C) !
Les AGCC sont produits dans le tube digestif à partir de la cellulose ou de l'amidon (des polysaccharides) grâce à l'action des bactéries de l'intestin et du colon (ne cherchez pas à comprendre comment on peut passer d'un polysaccharide à des petits AG... Les bactéries sont très fortes^^). Ces AGCC sont absorbés par les cellules du TD (qui les utilisent bcp pour produire leur propre énergie !). Ensuite ils migrent au foie par la veine porte directement (ils sont petits donc assez solubles dans le sang : pas besoin de chylomicrons^^) puis aux autres organes ! Ce sont des très bon substrat énergétiques : il vont pénétrer directement dans la mito des cellules (foie, muscle, coeur, rein,...) son activés en en acétylCoA/butyrylCoA/propionylCoA et sont dégradés par la béta-ox
on produit de l'énergie très vite et de manière non régulée effectivement ! ça ne pose pas de problème puisqu'il ne sont pas en quantités énormes mais ils contribuent pas mal au haut niveau énergétique des organes en phase PP !
En phase PP ils peuvent aussi être transformés en corps cétoniques par le foie (et même par les cellules du colon mais là c'est SUPER HORS PROGRAMME). C'est le cas du butyrate, AG à 4C : un tour de béta-ox et on obtient de l'acéto-acétylCoA qui peut s'engager dans la cétogénèse directement ! Ces CC (bien que peu présents en PP) vont pouvoir pénétrer la barrière hémato-encéphalique et servir de précurseur à la lipogénèse cérébral !
BREF, ce sont des molécules très intéressantes
