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stéride

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stéride

Messagepar zeuli » 04 Nov 2012, 10:01

Salut !
Dans son diapo 34, les composées hydrophobes sont : TG et stérides . Les composés amphiphiles sont : AG, cholestérol... Mais le cholestérol fait parti des stéridesdonc on peut pas dire vraiment que les stérides sont hydrophobes :question:
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Re: stéride

Messagepar Alistair » 04 Nov 2012, 10:17

Slt !

Attention, un stéride est un ESTER de cholestérol, c'est à dire un cholestérol dont la fonction alcool est estérifiée par un AG, ce qui rend la molécule totalement hydrophobe !
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Alistair
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