[résolu] tutorat 3 QCM 24 item B

[oxaloacétate]

Bonsoir
Je ne comprends pas pourquoi cet item est juste : "les cristaux permettent d'avoir une surface d'échange plus importante".
Déjà, plus importante que quoi ? ^^
Et ensuite, je suis d'accord que si le nombre de cristaux augmente, on aura une surface d'échange plus importante, mais les cristaux en eux-mêmes, je ne vois pas comment ils permettent d'augmenter la surface d'échange.
Par exemple, si les unités de calcium étaient alignées les unes à côté des autres sur une ligne, la surface d'échange seraient plus importante que sous forme de cristaux puisque dans les cristaux il y a une zone profonde et une zone superficielle où les échanges sont moins rapides...
Enfin ça m'a un peu embrouillée cet item ^^
Merci d'avance !

[Weegun]

Salut,
on dit que ça permet d'avoir une zone d'échange plus importante à mon avis par ce que la substance fondamentale va pouvoir circuler entre chaque sous unité du cristal (les petits hexagones) et donc ça fait une énorme surface d'échange.

Plus importante par rapport à quoi, je pense que c'est par rapport à une calcification (ici on est dans une cristallisation hein !).

[oxaloacétate]

Aaaah ok ! je le voyais pas comme ça mais c'est vrai en fait... Merci beaucoup