Les polyphénols

[mammoniac]

Coucouu !

j'ai un peu de mal à comprendre les polyphénols dans le cours, dans la partie II si j'ai bien compris, toutes les plantes présentées contiennent des polyphénols, et certaines d'entre elles contiennent des alcaloides (comme le pavot) ?

j'ai vu ce post sur le forum : https://www.carabinsnicois.fr/phpbb/vie ... lit=polyphénol#p739581

où l'item d'annales : les mucilages sont des Polyphénols issus des végétaux supérieurs avait été compté faux car ce n'est pas polyphénols mais polysaccarides

pourtant dans le cours on dit bien que les mucilages (comme le fucus) contiennent des polyphénols (acide alginique pour le fucus)

donc je ne comprends pas trop....

mercii pour ton aide

[Louisgour]

+1

[Mel'Antibio]

Coucou Manon !

Désolée pour le délai de réponse, je n'avais pas vu ta question.

Pour ta 1ère question : Les polyphénols font partis des métabolites secondaires tout comme les alcaloïdes.

Parmi les polyphénols, tu retrouves des sous classes. Une plante peut donc à la fois contenir des polyphénols et des alcaloïdes, ce n'est pas exclusif.

Pour ta 2ème question concernant l'item d'annales : les mucilages sont des Polyphénols issus des végétaux supérieurs, celui-ci est bien faux.
En effet, les mucilages sont des polymères complexes généralement composés d'acide glucoronique, d'acide mannuronique et de fructose. En ce sens, ce sont bien des polysaccharides.

L'acide alginique est un mucilage acide ( résidus acide D-mannuronique et acide D-guluronique soit un polysaccharide) issu de végétaux inférieurs (les algues brunes du Fucus).
C'est un abus de langage que j'ai fait dans ma fiche en disant type de polyphénols alors qu'il s'agit de polysaccharides je m'en excuse. Je le note en errata. Merci pour ta question.

J'espère avoir répondu à ta question, si ce n'est toujours pas clair n'hésites pas !

[mammoniac]

merci beaucoup pour ta réponse, j'ai tout compris !!


ne t'inquiètes pas le temps de réponse n'était pas long