Charge et fonction

[Imen Ben Abdallah]

Coucouu ! J'ai une question un peu bete mais c'est un truc qui me bloque donc bon..
En gros je comprends pas pourquoi les AA chargés positivement ont une fonction basique (pour moi si c'est chargé positivement c'est qu'il y a un excès de protons et donc c'est censé être acide ??). Après je me suis dit qu'on parlait surement du groupement prioritaire mais encore une fois c'est pas ça
Can you help me ?

[Narinette]

Salut !

Je te réponds avec mes connaissances, je ne suis pas sûre de ma réponse mais ça me paraît logique

Retiens que si un AA a un carboxyle sur sa chaîne latérale -> acide Mais pourquoi c'est COO- avec une charge - donc ? et pas COOH

Je t'invite à regarder à la page 15 de la fiche AA. On prend l'exemple de l'aspartate, mais ça serait pareil pour le glutamate.
Si on s'intéresse uniquement au groupement carboxyle de la chaîne latérale, on va voir que selon les conditions, il est soit sous forme COOH soit COO-.

Pour savoir, on a besoin de connaître le pK du carboxyle (3,65), et le pH (physiologique donc 7)

Il y a la flèche du pH qui va de la gauche vers la droite, puis il faut placer pK=3.65. Tout ce qui est avant 3,65, on aura la forme protonée (=acide) donc COOH. Tout ce qui est après 3.65 aura la forme déprotonée (basique) donc COO-. C'est là qu'on va s'intéresser au pH, ici égal à 7
On observe un pH supérieur au pKa -> COO-

D'où la charge - pour un AA acide

Même raisonnement pour AA basique -> amine (soit NH2 soit NH3+) Idem, ça dépend du pK de l'amine et du pH

J'espère vraiment que tu as compris

Des bisous de la bioch

[Imen Ben Abdallah]

Woww tu viens vrmt de me débloquer un truc
Mercii bcpp