Holaa !
Let's go pour un récap alors.
Nos sucres (=monosaccharide) vont se lier ensemble pour former des plus grandes structures : les
holosides. Pour se lier faut des liaisons
jureee?, la liaison entre les monosaccharides s'appelle
liaison Osidiques = glycosidiques.
Cette liaison est le résultat de la condensation d’une fonction hémiacétal du C anomérique d’un ose à 1 fonction hydroxyle d’un autre ose en libérant une molécule d’eau.
Go décortiquer la phrase :
- c'est une
liaison qui se fait entre 2 OH de 2 ose - il
faut que l'OH d'un des 2 oses soit porté par le carbone anomérique de l'ose - cette liaison
libère une molécule d'eau H2O, donc on a
OH et OH = 2 OH => on dégage 2 hydrogène et 1 oxygène (H20)(en rouge sur la photo), il nous reste 1 oxygène.
Donccc voila à quoi ressemble la liaison :
En gros, après la liaison, y a
un oxygène qui est relié à 2 carbones qui viennent chacun de 2 oses différents et hop la on a un holoside (disaccharide si 2 oses se lient entre eux comme ci-dessus).
J'espère c'est plus clair, bon couragee
