Comment est-ce que la partie glycane et la partie protique interagissent pour former un protéoglycane ?
De façon très spécifique, la liaison des chaînes osidiques avec le noyau protique se fait par une liaison osidique qui résulte de la condensation de la fonction réductrice d'un ose, et de la fonction hydroxyle d'une sérine ou thréonine d'une protéine.
En somme, le plus souvent ces liaisons sont réalisées par un bras de 3 sucres (xylose- galactosegalactose), et l'hydroxyle d'une sérine ou thréonine de la protéine
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