QCM 7 tut 2

[Chloé06]

Bonjour,
l'item 5 est marqué faux, pourtant dans le cours il est bien dit (roneo du 06/11 p.3 )qu'on a la perte d'une molecule d'eau ...
alors ??

Merci d'avance !

[$@m]

oui je sais, le truc c'est que qu'en tu compte le nombre d'O avant est après la cyclisation,il est identique !!!
En fait, pour qu'un sucre se cyclise, en gros il doit être hydraté, et donc tu ajoute un H2O, puis une fois cyclisé, le sucre perd cet H2O. Pour le glucose par exemple, tu démarre avec 6 O, puis un OH vient ce lier au niveau du groupement aldéhyde, puis celui-ci s'en va quand le sucre est cyclisé, donc oui, il y a bien une perte d'H2O, mais suite à l'ajout d'H2O et pas par rapport au sucre de départ, sous sa forme linéaire.

conclusion, si Mengual à dit ça et que ce n'est pas une erreur de la ronéo, alors vous le considérez comme vrai!