latence

[fabepis]

bonjour!!
j'ai un peu du mal à comprendre cette notion de latence...
encore au niveau du muscle, je peux le comprendre, mais dans la digestion, ça me perturbe
genre quand on dit qu'il y a une latence de 3 à 6 minutes pour la sécrétion gastrique au niveau céphalique, ça veut donc dire qu'on met notre manger dans la bouche et qu'on peut macher 6 minutes sans pour autant avoir de sécrétion salivaire parce qu'elle met du temps à arriver?
enfin, je sais pas vous, mais en ce moment, je mange super vite et donc ça voudrais dire que tout ce qui tombe dans mon estomac n'a pas eu le temps d'être imprégné de sécrétions (amylase salivaire etc??)??

[Cav]

euh moi j'avais pas compris que phase céphalique c'était la phase buccale je pense que ça passe malgré le nom dans l'estomac ; enfin sinon ça a aucun sens cette histoire de latence dans la bouche ^^

[fabepis]

je sais paaaa

mais le truc c'est qu'on compare phase céphalique/gastrique et duodénale!
alors pour moi, on divisait le bonhomme en 3 avec les 3 zones de sécrétions...

si c'est pas le buccal, pour toi c'est quoi céphalique??

[Cav]

bah je pense que c'est tout dans l'estomac sauf que c'est a des moments différés
=> premiere phase : avant l'arrivée dans l'estomac donc on prépare l'estomac a la bouffe qui arrive ( c'est pour ça que c'est que 10% de la secretion gastrique )
deuxieme : dans l'estomac , rien a dire
troisieme : quand les aliments passent dans le duodénum et cette phase je pense qu'elle marque un peu la fin puisque y'a moins de pepsine donc moins besoin de lyser les prot , le tout est deja presque bien en "bouillie de 1 mm "

et puis le titre : les 3 phases de la secretion gastrique et encore un autre truc : la phase céphalique est riche en HCl+pepsine et ça c'est typiquement gastrique

[fabepis]

tidiiing!!!

Merci cav!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[Cav]

de rien ^^ ( pour une fois que je capte un truc en physio lol )

vous adoptez tous le "sonia styl" ??? moi aussi jmy met

[MamZelle_BiDoChE]

au passage je confirme la superbe explication de cav!!!
allez hop pour la route: