Stérilisation par chaleur humide

[wasa3_wasa3]

Salut !
Concernant la stérilisation par chaleur humide, on dit qu'une stérilisation pour bacilus stearothermophilus est à 121°C pendant 15min ou 134°C pendant 10min, je comprends pas pourquoi.
Alors qu'on dit plus haut que le Z= 10°C et que par conséquent le DT = 0,2 min à 131 °C, et puisqu'on doit avoir une diminution de 6 log, au final on trouve un temps assez loin des 10 min à 134 °C alors qu'on est à 131 °C.

Je sais pas si c'est clair.

[Pharmathilde]

Heloooo !
Tu verras dans ma fiche que c’est « 0,2min soit 12s (en théorie) » et la définition de Z c’est « l’élévation de température nécessaire pour diviser le temps nécessaire pour diminuer la population d’un facteur 10 par 10 »

C'est une question qui est déjà revenue sur ce cours, je te laisse avec cette explication https://www.carabinsnicois.fr/phpbb/vie ... ce#p732467 d'une tutrice d'une année précédente, je pense que je ne pourrai pas t'expliquer ça mieux qu'elle, j'espère que ça te permettra de mieux comprendre

Franchement, retiens juste ce qui est dit et ça suffira. C’est probablement la seule fois où juste connaître ce qui est dit dans le cours est plus important que de comprendre le cours.
Désolée pour la réponse peu satisfaisante de "apprends juste, va pas chercher plus loin"

[wasa3_wasa3]

Je comprends mieux merci, mais au final tant qu'on a un temps au delà de 8 min c'est bon ?

[Pharmathilde]

Voilà c'est bien ça, tant que c'est au delà de 8min c'est ok !

[wasa3_wasa3]

Parfait merci beaucoup