QCM 20 item Cglucides annatut

[Mister Orrange]

Bonjour, dans le QCM 20 des annatut sur les glucides, il est écrit :

"en solution, ces trois oses se trouvent majoritairement sous forme cyclique"
Dans ces trois oses se trouvent 2 aldopentose et un cétopentose.
Le prof dit que les sucres d'au moins 5 C se cyclisent, ce qui est écrit dans la correction.
Mais il dit ensuite que les deux formes possibles de cyclisation sont pyrane ou furane et que les cétohexoses se cyclisent sous forme furane.
Les cétopentoses ne peuvent donc pas se cycliser sous forme furane.

Qu'en pensez vous?

[Mister Orrange]

[Champotte]

Tout ce que je vois comme moyen c'est une liason C5-O-C2 qui forme un furane mais on perd le groupement du dernier carbone non impliqué directement dans le furane qu'on a habituellement. De plus je pense que cette liaison est très défavorable pour des raison de réactivité entre les groupements.

et j'ai lu ailleurs (oui ailleurs que chez Guidi ...) que les cétopentoses ne se cyclisent presque jamais.

[Léa_]

Salut !

Alors j'avoue que je n'en sais pas vraiment plus sur les cétopentoses (vu que ce n'est pas détaillée dans le cours de Giudi), et du coup l'item devait vouloir vous faire dire que les oses sont en général plus stables sous forme cyclisée.