Bonsoir, je m'interroge sur l'item D du QCM 27.
En effet, en faisant les annales ( source, QCM 4 - 2005 ) , j'ai vu que l'item " l'acide oléique possède une structure malonique sur sa chaine carbonée " était compté faux.
L'acide oléique étant un AG mono-insaturé, la définition de " malonique " ne peut pas s'appliquer puisqu'on parle de " 3 carbones entre deux doubles liaisons ". Or ici on ne compte qu'une insaturation.
Je ne vois donc pas pourquoi l'item est vrai. Pour moi, il n'est vrai que pour les acides gras poly-insaturés, et pas tous les AG.
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