Alors voilà j'ai fait les annathèmes sur le chapitre des glucides et je suis tombée sur ce QCM qui m'a posé problème ...
" Après ingestion d'un morceau de gâteau réalisé à partir de farine d'amidon, de lait, et de sucre en poudre alimentaire (saccharose) comme éléments essentiels, les principaux sucres pénétrants dans le sang sont :
A- Lactose, glucose, fructose
B- Fructose, amylose, glucose
C- Galactose, glucose, amylose
D- Fructose, saccharose, lactose
E- Glucose, fructose, galactose "
La réponse donnée c'est E, mais au début j'avais mis A et E !
Est-ce que la A est fausse parce que quand on parle de sucre dans le sang on parle forcément de monosaccharide ?
Et il est écrit dans le cours que l'amidon est le polyholoside végétal le plus abondant, mais est-ce que ça veut dire que l'Homme ne peut pas le "digérer" ou est-ce que le piège reposait sur amylose/amylopectine ?
Désolée pour la longueur du post
Et merci d'avance
. Il est dégradé en Maltose et en Glucose par des amylases : la Maltase et l'isomaltse, Le maltose étant constitué de 2 molécules de Glucose
