Amylose et maltase

[Kick-Ass]

Salut ! Voici la question chiante du jour =D

Je me demandais si la maltase pouvait hydrolyser l'amylose, ou s'il fallait d'abord l'action de l'amylase pour donner les dissacharides qui seront par la suite hydrolysés par la maltase en glucose.. Merci =)

[daphné]

bonjour!
il faudra d'abord l'action de l'amylase, la maltase hydrolyse le maltose, elle est spécifique du disaccharide (configuration de la liaison, tout ça tout ça)
good?

[Kick-Ass]

Good =) thx