La dépense métabolique correspond à la dépense en énergie dans des conditions données. Elle englobe toutes les formes d'énergies (mécaniques, chimiques, thermiques,...). Dans le cours, Pr.Favre prend l'exemple de la dépense métabolique basale (au repos) : on voit bien que chaque organe consomme une partie de cette énergie.
J'espère que ça répond à ta question! Bon courage et bonne journée!