Salut !
Je vais essayer de t'éclairer tout ça :

"Le 3ème concile du Latran de 1179 décide que toute église cathédrale = toute ville où il y a un évêché, va entretenir un maître, un enseignant, chargé d’instruire les clercs de l’église."
Alors : un concile c'est un rassemblement d'évêques qui prennent une décision en gros.
Donc y'a des évêques qui décident en 1179 que toute église cathédrale, (c'est à dire toute ville où il y a un évêché) doit entretenir un maître/enseignant chargé d'instruire les clercs de l'église
(= un membre du clergé). C'est mieux ?

La
disputatio c'est une
discussion organisée selon un
schéma dialectique sous la forme d'un débat oral entre plusieurs interlocuteurs, en général devant un public.
Une méthode ou un schéma dialectique c'est une méthode de discussion, de raisonnement, de questionnement et d'interprétation.
on argumente, analyse et commente les questions du public . 
Le
Quodlibet c'est une sorte de disputatio plus solennelle : c'est moins fréquent genre 2 fois par an, n'importe qui peut poser une question aux maîtres (de différentes disciplines cette fois)
--> Tous les étudiants de toutes disciplines confondues peuvent participer c'est la différence avec les autres niveaux d'enseignement.
La laectio, quaestio, disputatio et quodlibet ce sont des exercices intellectuels.
Mieux ?