AG insaturés et fluidité

[Megan]

Salut à tous !

J'ai l'impression qu'il y a une petite contradiction dans la ronéo 5p4:

La présence d'insaturation dans les acides gras membranaires va augmenter la fluidité des membranes, les AG saturés la diminue.
Les chaines carbonnées sans double liaisons sont très fluide à une certaine T°C.

Je croyais que la présence même des AG saturés diminuait la fluidité.
Mais du coup ça déprendrait de la T°C , que doit on retenir pour le concours ?

merci d'avance

[Snape]

Yo !
Retiens que la fluidité de la membrane est augmentée avec :
présence d'AG insaturés
présence d'AG à chaines courtes
diminution de la quantité de cholestérol
augmentation de la température

La bise

[levure]

Salut

Déjà merci Snape

La fluidité augmente avec la température mais ça n'empêche pas qu'elle augmente également avec le nombre d'insaturations.

L'augmentation de la température va permettre d'augmenter la fluidité de la membrane en fluidifiant les acides gras saturés et insaturés

[Megan]

PARFAIT merci à vous deux !