protéines fibrillaire

[Maria06]

Bonjour tout le monde J'espere que vous passer un bon week-end !!!

j'ai une question sur les protéine fibrillaire et plus précisément sur Les kératites hélice alpha (le prof a écrit alpha-alpha, c'est une erreur non ?) qui composent le cheveux par exemple.
alors voilà, j'ai cru comprendre que la Kératine du cheveux n'était composé que d'hélice alpha...
or, le prof a bien dit (un peu plus tôt) qu' une protéine n'est jamais constitué en totalité d'hélice alpha, qu'il a toujours une organisation hélice-feuillet-hélice...

donc voila ! moi je - suis - perdu

[rafraf06]

Yo !

Alors oui c'est vrai tu auras toujours une structure supramoléculaire avec une alternance hélice-alpha/feuillet-bétâ (cours pur).
Mais en fait, dans le cas de la kératine du cheveu, c'est une question de proportion ! Tu auras énormément d'hélices alpha dans la kératine mais une infime quantité de feuillet-béta ! (je pourrais pas te dire le pourcentage parce que je le connais pas mais ce qui est sur, c'est que le % d'hélices alpha est très supérieur en feuillet béta ^^

A confirmer par les tuts
En espérant t'avoir aidé !

[Maria06]

Ok d'accord ! ça semble logique ! sinon il y aurait une grosse contradiction d'ailleurs !!
Merci

[Nathou]

Hey !

Désolé de répondre si tard, ce post est passé entre les mailles de nos filets Mais je confirme ce que dit rafraf (merci !)

Bonne journée