Roneo 2 pont disulfure

[Elliot]

Bonjour biochimistes
Dans la structure tertiaire on dit que les ponts disulfures sont rarement retrouvés au sein des protéines et dans la diapo que ça restreint la flexibilité de la protéine. Pour moi tout ça = déstabilise la structure
Pourtant quelques lignes plus bas on en trouve dans la kératine et y'a marqué que ça stabilise l'édifice.
Du coup ma question c'est..... POURQUOI ?!!
Merci LOVE

[Nathou]

Salut !

En fait toutes les interactions qu'on va retrouver au sein de notre protéine ont pour but de stabiliser notre édifice, que ce soit les liaisons non covalentes ou covalentes ! Donc quand on a un pont disulfure on va avoir une structure plus stable, plus figée. On perd en flexibilité vu qu'on a une liaison forte, certes, mais on gagne en stabilité

Bonne journée

[Nathou]

Salut !

En fait toutes les interactions qu'on va retrouver au sein de notre protéine ont pour but de stabiliser notre édifice, que ce soit les liaisons non covalentes ou covalentes ! Donc quand on a un pont disulfure on va avoir une structure plus stable, plus figée. On perd en flexibilité vu qu'on a une liaison forte, certes, mais on gagne en stabilité

Bonne journée

[Elliot]

Ok super merci ! J'espère que le we d'inté était bien et qu'on vous a pas trop harcelé de questions