La liqueur de Fehling

[nissart2]

Salut

je voudrais juste savoir si la liqueur de fehling est sécifique des aldose ? Ou peut-elle reconnaître aussi les cétoses réducteurs ? Rien n'est dit dans la ronéo il me semble

Merci

[Luffylink]

Salut

La liqueur de Fehling n'est pas spécifique des aldoses
Elle peut reconnaitre les cétoses quand ils sont éoniélisés (je ne sais plus le terme exact .. )

[Nathou]

Luffy a raison !

Il reconnaît tout sucre possédant une capacité réductrice, que ce soit un aldose ou un cétose ayant subit une énolisation (on va dire ça comme ca hein Luffy ).

Bonne journée

[Luffylink]

Voilà, merci pour le terme précis

[nissart2]

Okay merci à vous =)

bone journée