formation des peptides et des polysaccharides

[harengfumé]

bonjour !
simplement une petite toute bête question concernant le structural mais qui me taraude beaucoup !

y'a t il bien libération d'une molécule d'eau lors de la formation d'un dipeptide par exemple et également lors de la formation d'un disaccharide réducteur ?

il me semble qu'un item a ce propos était tombé a un tutorat ... impossible de mettre la main dessus ! merci !

[Nathou]

Salut ! :

La formation d'une liaison peptidique implique la perte d'une molécule d'eau
La formation d'une liaison osidique implique la perte d'une molécule d'eau (et pas que pour les sucres réducteurs, pour toutes les liaisons osidiques en général)

Bonne journée

[harengfumé]

Génial merci pour cette réponse claire et concise