YO!
Alors je t'avoue que cette diapo nous a quelque peu posé problème, a tel point qu'on va poser la question à la prof (et qu'on vous tient au courant évidemment :p)
Néanmoins je vais te donner ma version:
On va commencer par remettre le graph
Déja on replace: C'est une réaction de transformation de A en B en passant par un intermédiaire réactionnel I. La première chose qui me frappe, c'est que I devrait avoir un G inférieur à A.
La seconde, c'est k1 et k2. Pour moi, cela ne représente pas du tout la vitesse de formation du complexe ES et la constante catalytique, mais simplement :

Pour k1 la constante de réaction de transformation de A en I

Pour k2 la constante de réaction de transformation de I en B.
Et pour moi c'est pour cela que dans cet exemple on peut avoir k1 > k2 car ce ne sont pas les mêmes que les k1 et k2 de formation du complexe ES et de constante catalytique.
Dans tous les cas on a posé la question à la prof qui est en général assez réactive, on te tiens au courant de cette théorie !