Salut !
Oublie pas la fonction recherche, cette question a déjà été posée plusieurs fois, tu gagnerais du temps
Alors en fait il est plus juste de dire que l'organisme ne peut pas stocker d'AA sous forme de protéines. On veut dire qu'on ne peut pas stocker des AA qui se balladeraient comme ça, libres, et les assembler sous forme de protéine. On ne peut pas les polymériser comme on ferait par exemple avec le glucose que l'on stocke sous forme de glycogène. Les protéines sont issues de la transcription/traduction de l'ADN, elles sont fabriquées de manière bien spécifique.
Par contre on a bien des réserves de protéines (protéines toutes faites, dans l'organisme, issues de transcription/traduction de l'ADN), notamment dans le muscle. La protéolyse musculaire ce sera donc la mobilisation de ces protéines, afin de les utiliser à des fins énergétiques, en cas de jeûne (pathologique). Si cette protéolyse est trop intense cela aura des effets délétères sur le muscle, des dommages irréversibles seront fait à sa structure.
Bon courage
