QCM 30 D - Tut 21/10/14

[Juliette♣]

Saluut!

Petite question concernant le QCM 30 item D du dernier tutorat :
'Les acides aminés le composant (on parle du site actif) sont généralement polaires'

Ce qui me parait bizarre, c'est qu'on nous dit que le SA est hydrophobe en général et donc ça parait étrange qu'il se compose d'AA hydrophiles (donc polaires..)
C'est moi qui ai mal compris l'item ou c'est vraiment chelou?

Merci d'avance en tout cas, vous êtes au top !

[Radagast]

Salut!

Le fait que le site actif soit une poche hydrophobe (où l'eau ne rentre pas) ne rentre pas en contradiction avec le fait que les acides aminés qui le composent soient toujours polaires. C'est même important qu'ils le soient (et chargés souvent) car ils doivent former des liaisons faibles (ponts salins souvent) avec le substrat. Pourtant l'eau ne rentre pas dans le site actif, tout simplement car sa configuration spatiale ne coïncide pas avec celle du site actif (sauf quand l'eau est un substrat ).

J'espère avoir répondu à ta question

Bonne nuit!

[Juliette♣]

C'est parfait, merci bcp !