Au lycée j'ai appris qu'un réducteur était une espèce capable de céder un ou plusieurs électrons.
Puis l'autre jour j'ai entendu parler de proton H+, je sais plus à quoi je dois me référer du coup...
D'où ma question, un peu basique (vous noterez le jeu de mot) mais que je pose par "sécurité" : quand on dit qu'un disaccharide a des propriétés réductrices du fait qu'une fonction hémiacétal est libre, de quoi s'agit-il exactement ?
Autre question, si un jour un QCM parle d'une structure "débranchée" au lieu d'une structure "non branchée", est-ce qu'on peut/doit prendre ça comme un piège ?
Merci !
