LIPIDES-HYDROPHOBIE

[lauravi]

Bonjour
Il y a quelque chose que je ne comprend pas, sur la diapo 47 le prof place les stérides dans la catégorie "hydrophobe" et le cholestérol dans la catégorie "amphiphile" mais pourtant le cholestérol est un stéride? (et les sels biliaires aussi sont des stérides et ils sont aussi amphiphiles)
Que faut il retenir ?

Merci d 'avances!!

[thomas086]

Salut !

Alors le cholestérol est un stérol et pas un stéride donc on peut dire que les stérols sont amphiphiles mais ce n'est pas vraiement le cas es stérides qui sont des ester de stérols, c'est à dire des stérol lié à des d'autres groupement hydrophobe qui vont donner une molécule très hydrophobe ! C'est bon ?

C'est bon ?

[lauravi]

merci pour ta réponse rapide !!
haa d'accord ! et du coup c'est quoi exactement un stérol? Est ce que stérol = noyau stérane ?

[mayubow]

Je tape l'incruste : le stérol est un noyau stérane portant un groupement hydroxyle -OH sur le C3

[chaps]

Salut
Le stérol est un stérane avec un groupement OH.
Lorsqu'il est situé sur le C3, il s'agit du cholestérol mais il peut être ailleurs

C'est bon ?

[lauravi]

Haaa d'accord ! Merci pour vos réponses maintenant c'est beaucoup plus clair