Shalut
Il faut avant toute chose revenir sur un point concernant les enzymes: elles existent sous différentes formes selon leur localisation tissulaire.
En gros: elles effectuent la même réaction, mais possèdent des propriétés différentes (sur leur régulation par exemple). C'est le cas des Glutaminases.
La glutaminase
hépatique (retrouvée dans les hépatocytes périportaux) fonctionne en temps normal, sans souci acido-basique. Mais est inhibée par un excès de proton ==> chute de pH.
La gluatimase
rénale fonctionne seulement en cas d'acidose, lorsqu'il y a nécessité d'une
Ammoniogenèse Rénale.
Ces deux glutaminases n'ont pas le même rôle dans le métabolisme puisque la glutaminase rénale répond à une situation critique de l'organisme alors que la glutaminase hépatique répond un besoin physiologique de l'organisme
Pour répondre clairement à ta question:
Les glutaminases hépatiques sont inactivées en situation d'acidose, mais les glutaminases rénales sont au contraire activées 
Sache que
jamais, il n'y aura d'item aussi vague que: En condition d'acidose, les glutaminases sont inactivées. Sauf si Philippe était prof de Bioch'
J'espère que ca t'avance, n'hésite pas si tu as plus de questions
Bon courage
