Salut

Pour répondre à ça, on va reprendre les bases du métabolisme du foie ^^

Le point important à retenir dès le départ c'est que ce n'est pas le
niveau énergétique (ratio AMP/ATP) qui régule le métabolisme hépatique mais la
glycémie. (
Le métabolisme du muscle au contraire est régulé par le niveau énergétique)
En
conséquences:
Le foie a donc une régulation qui ne passe pas forcément par l'ATP ni l'AMP. C'est d'ailleurs ce qui explique un peu les spécificités de régulation au niveau de ce tissu

Je vais argumenter avec l'exemple de la NGG et la GL:

Pour la
GL:
Réaction 1) On a le Glucokinase (qui répond au besoin de la glycémie: couple gluco-senseur GLUT2/Glucokinase) contre l'HK dans les autres tissus (pas d'ATP à proprement parler)
Réaction 3) On a PFK-2 (spécifie uniquement au foie, où il n'y pas d'ATP qui intervient à proprement parler) qui répond aux hormones hypo/hyperglycémiantes; on utilisera de préférence cette régulation au niveau du foie (au lieu d'intégrer le ratio AMP/ATP)
Réaction 10) Pour la Pyruvate Kinase, tu peux remarquer que là encore il existe une régulation spécifique au foie ; on utilisera de préférence cette régulation au niveau du foie (au lieu d'intégrer le ratio AMP/ATP)

Pour la
NGG; c'est la même logique; et je cite la diapo: "Néoglucogenèse et glycolyse --> régulation réciproque et coordonnée" (
Tu parles de dynamique symétrique; la prof par le réciprocité, l'idée est la même 
)
Donc, comme tu as dit, l'intégration de l'ATP/AMP est ici surtout utile pour répondre à ce principe ^^ Mais dans la logique hépatique, il faut toujours considérer la glycémie comme maitresse de la régulation:
-> Rôle des hormones hyperglycémiantes (sécrétées par des cellules sensibles aux variations glycémiques) = GLUCAGON sur F-2,6bP
Au final, une phrase de la prof résume bien ton problème "Les voies hépatiques fonctionnent en sens opposé et de manière alternative en fonction de la
situation nutritionnelle". C'est vrai que c'est très finaliste, mais c'est ce que la prof veut que vous reteniez pour cette année, et je pense que ça permet de simplifier un peu les notions abordées

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Bilan: Tu as fait une bonne remarque en te demandant l'intérêt de l'ATP/AMP; il est là surtout pour respecter la réciprocité des voies hépatiques; après, c'est la situation nutritionnelle (id. glycémie) qui sera à la tête de la régulation des voies du foie

Le post est un peu long; mais l'idée que tu soulèves est très importante et presque fondamentale, et pas forcément explicitée dans le cours

J'espère que c'est ce que tu cherchais; des bisous et GROSSE DOSE de COURAGE :*