Amidon saccharose

[pipoudii]

Bonjour

Voilà il y a eu un erratum pour le lactose : viewtopic.php?f=713&t=73870&p=410250&hilit=amidon+saccharose#p410250

Mais du coup je me suis aussi demandée d'où venait le saccharose, sachant que le saccharose est composé de fructose et glucose, le fructose ne fait pas partie de l'amidon vu qu'il s'agit d'un homopolysacharide de glucose je reste perplexe par la production de saccharose par les amylases pancréatique et salivaires. Surtout que dans la structurale on ne précise que pour le maltose

Merci beaucoup

[pipoudii]

[thomas086]

Salut !

Désolé pour la réponse tardive j'ai eu des problème d'internet cette semain

Alors le saccharose provient de l'alimentation, c'est le sucre alimentaire, cela n'a pas grand chose à voir avec la dégradation des polysaccharides

Je ne suis pas sûr d'avoir vraiment cerné ton problème, alors n'hésite pas à reformuler la question si la réponse ne suffit pas

[pipoudii]

Beh dans la phrase de la ronéo on dit que les amylases qui dégradent l'amidon vont produire du maltose, le lactose (qui avait était erraté) et le saccharose (et la je me demande d'ou provient le saccharose à partir de l'amidon)

Désolé de pas avoir été claire

[pipoudii]

[thomas086]

Salut !

Je ne dis pas que le saccharose provient de l'amidon, mais il peut provenir d'autres polysaccharides qui seront aussi dégradé dans le tube digestif et qui sont différents.

La dégradation de l'amidon ne produit que des résidu de glucoses

[pipoudii]

D'accord merci