Il est dit dans le cours que les glycérophospholipides sont des molécules amphotères de part la présence de fonction acide portée par l'acide phosphorique, et d'une fonction basique portée par l'alcool aminé (sérine, éthanolamine, choline). (diapo 38 ; ronéo 4p4) Mais vu qu'on a des glycérophospholipides sans alcool aminé mais avec un polyol sans azote (myo-inositol ou glycérol) tous les glycérophospholipides ne sont pas amphotères, si ?
Mercii
EDIT : Le post c'était pas affiché quand j'ai recherché
