pHi

[Doliprane]

Bonjour a tous

Je suis tombé sur un petit tableau :
pHmilieu<pHi(AA) = AA sous forme cationique
pHmilieu=pHi(AA) = AA sous forme zwitterion
pHmilieu>pHi(AA) = AA sous forme anionique

Est ce que vous pouvez m'aider a comprendre s'il vous plait?

Merci d'avance!

[Bluebird]

Coucou

Une molécule sous forme zwitterionique est neutre, elle possède autant de charges positives que de charges négatives, sous cette forme le zwiterion possède un pH particulier : le pHi (c'est le pH isoélectrique)

➜ Si le pHmilieu < pHi(AA) = AA sous forme cationique = c'est à dire que l'acide aminé a un excès de charge positive
➜ Si le pHmilieu = pHi(AA) = AA sous forme zwitterion = c'es à dire qu'on a AUCUN excès de charge positive ou négative, la charge de l'AA est de 0 (neutre)
➜ Si le pHmilieu > pHi(AA) = AA sous forme anionique = c'est à dire que l'acide aminé a un excès de charge négative

Pour trouver ce pHi tu additionnes les 2 pKa qui entoure le zwitterion et tu divises ce que tu trouves par 2.

Avec cette exemple :

Tu fais 1,88 + 3,65, le tout divisé par 2 : pHi = 2,8, si le pH du milieu est inférieur au pHi trouvé la molécule est sous forme cationique / au dessus de cette valeur, elle sera sous forme anionique

Mieux ?