Stérols hydrophobes

[Darroubignole]

Coucou !!

Le prof dit bien cette année que les stérols sont des composés hydrophobes polycycliques.

J'avais pourtant appris l'année dernière que les stérols étaient amphiphiles , et comme il a était dit dans ce post : viewtopic.php?f=843&t=83554&p=453614&hilit=stérols+hydrophobes#p453614

Pourtant clairement, le cholestérol a un caractère amphiphile grâce à son groupement -OH, et les acides biliaires sont amphiphiles...

J'aimerais donc savoir la logique à avoir, si un qcm du type : "les stérols sont hydrophobes" vient à tomber... C'est texto une phrase du cours, mais je suis assez perplexe...

On pourrait penser que les stérols sont hydrophobes car il ne prend en compte que les 4 cycles sans les modifications, et que les stérides ou esters de stérols eux sont amphiphatiques... Mais il présente bien le cholestérol comme "le principal stérol d'origine animal" par exemple...

bref bref, help

[Bluebird]

Coucou

Tu as répondu à ta question :

On pourrait penser que les stérols sont hydrophobes car il ne prend en compte que les 4 cycles sans les modifications, et que les stérides ou esters de stérols eux sont amphiphatiques...

A mon avis, le prof ne fait pas trop la distinction entre stérol / esther de stérol pour parler du caractère hydrophobe / amphiphile de la molécule

Donc si tu vois : les stérols sont hydrophobes OU amphiphiles --> dans les 2 cas c'est vrai
Si tu vois le cholestérol est un stérol / esther de stérol amphiphile --> dans les 2 cas c'est vrai

En gros, pas de piège sur cette notion !

Tu comprends mieux ?
On essaiera d'en toucher un mot au prof quand même !

[Darroubignole]

Si pas de piège ok ça me va

Mais si on parle des esters de stérols en général , il faut retenir quoi ?

[Bluebird]

esters de stérols (en général) --> amphiphiles

[Darroubignole]

D'accord!
Merci pour ta rapidité