J'ai eu un item sur le sorbitol (par rapport au cours sur les glucides) --> "le sorbitol est un sucre qui dérive de la réduction du glucose", compté FAUX. Le sorbitol dérive bien de la réduction du glucose, mais on ne le considère pas comme un sucre ??
Parce que je vois mal comment on pourrait le savoir, sachant que le prof ne l'a pas détaillé... 
c'est un sorte de substituant qu'on trouve dans par exemple les bonbons "sans sucres ajoutés" ou truc du genre ?
Voilà, merci beaucoup
