Par rapport à votre item "l'enzyme débranchante possède 2 activités: une transférase et une hydrolase", ça m'a un peu fait tiquer car même s'il y a hydrolyse pour virer le dernier résidu de glucose, la prof appelle ça "alpha(1-->6) glucosidase" (c'est en couleur et tout dans son diapo
)Je dois donc comprendre qu'il faut pas trop chercher la petite bête ?
Parce que comme c'était pas mot pour mot moi je me suis dit que c'était faux 
Merci de votre aide
Bonne soirée