Fluidité

[Nany06]

Bonjour !

Ce matin le prof disait que plus une chaîne d'AG est longue, plus c'est fluide et là il prenait l'exemple de l'huile et plus une chaîne d'AG était courte moins c'était fluide et là il prenait l'exemple du beurre. Apres cette démonstration il disait que ca se contredisait avec les notes de
Du coup ce serait pour avoir le fin mot de cette histoire s'il vous plaît

Merci

[Nany06]

Eeeet par rapport aux AG saturés/insaturés aussi s'il vous plaît, lesquels augmentent la fluidité et lesquels l'abaissent?

[Vega17817]

Coucou

Alors je vais te donner la version que moi j'ai apprise et qui pour moi est correcte, et qui est la version de Gilson.. Après si besoin je demanderai au prof !

La fluidité membranaire :
Augmentera avec le nombre d'AG insaturés et plus ceux-ci ont des chaînes courtes
Diminuera avec le nombre d'AG saturés et plus ceux-ci ont des chaînes longues

C'est bon pour toi?

Bon courage !!

[Wolf]

Salut !
Toujours à propos de la fluidité liée aux acides gras,
il y a une erreur dans la ronéo de l'an passé, c'est écrit que ce sont les acides gras saturés qui fluidifient la membrane.
Bon, on sait que ce sont en fait les AG Insaturés mais du coup, ce sont les AG insaturés ou saturés qui sont coudés ?
Merci

[Wolf]

Ah oui, une autre petite question...
est-ce que les signaux extra-cellulaires passent à travers la membrane plus par les lipides ou protéines ?
Merci beaucoup !

[Vega17817]

Coucou

Oui oui, il y a bien une erreur!

Pour ta première question :
Ce sont les AG insaturés ayant une double liaison en configuration CIS qui se coudent il me semble (#biochimie)
Après, tes lipides auront d'autre raisons de se couder que les doubles liaisons!

Pour la seconde :
Je dirais les protéines, mais on a aussi besoin des lipides. Cependant le prof détail plus dans le cours sur la signalisation cellulaire ceci, et il parle principalement des protéines

C'est bon ?

[Wolf]

C'est bon
Je te remercie

[Nany06]

Merci beaucoup pour ton aide
Bonne journée !!