Ronéo 5 p11 T de fusion

[sansa]

Saluuut !

Alors voila je ne comprends pas, on dit que la T° de fusion est relativement proche de la T° physiologique des AG saturés donc moi logiquement je me suis dit qu'il était préférable d'avoir des AG saturés vu que grâce à eux la membrane est fluide étant donné que leur T° permet de passer de quelque chose de rigide à quelque chose de fluide...

Et ensuite on nous dit que ce sont les AG insaturés qui favorisent la fluidité alors honnêtement ça m'embrouille

Peut-on m'éclairer là dessus ? Merci d'avance

[Vega17817]

Coucou

Tu as raison, ici, le professeur ne parle en effet pas de la température de fusion qui rendrait la membrane plus fluide, mais de la température de solidification la rendant plus rigide !
Ce qui explique donc la suite de la phrase, car si le T° physiologique est proche de cette T° de solidification, on comprends l'intérêt d'avoir des AG insaturés pour augmenter la fluidité

C'est mieux ?

[sansa]

Ah mais c'est parfait, merci merci merci !!!!