Alors voila je ne comprends pas, on dit que la T° de fusion est relativement proche de la T° physiologique des AG saturés donc moi logiquement je me suis dit qu'il était préférable d'avoir des AG saturés vu que grâce à eux la membrane est fluide étant donné que leur T° permet de passer de quelque chose de rigide à quelque chose de fluide...
Et ensuite on nous dit que ce sont les AG insaturés qui favorisent la fluidité alors honnêtement ça m'embrouille
Peut-on m'éclairer là dessus ? Merci d'avance
Tu as raison, ici, le professeur ne parle en effet pas de la température de fusion qui rendrait la membrane plus fluide, mais de la température de 
