détail sur le saccharose

[elealms]

Coucou !

J'ai une question qui va certainement paraître bête mais j'ai besoin d'être sure :

D'après le cours un sirop qui contient du saccharose avec une concentration >65%m/m n'a pas besoin de CAM :
dans un item du tutorat 11 il y avait marqué "Un sirop avec une concentration en sucre >65%m/m n'a pas besoin de CAM", comme c'était le terme sucre je l'avais compté faux (je n'ai pas le sujet avec moi pour préciser le numéro du QCM, mais c'est une question générale et pas porté sur cet item)

ma question c'est de savoir si sucre=saccharose
En ayant cherché sur internet le saccharose est un sucre, c'est vraiment un détail et c'est surement la même chose les deux termes mais j'arrive pas a être sure

J'espère que c'est compréhensible

merci !

(J'ai cherché sur le forum une réponse je n'ai pas trouvé, désolé si vous avez déjà répondu)

[Watt]

Salut !
Alors tu as raison de t'interroger là dessus, en effet il y a plusieurs types de sucres (fructose, saccharose, galactose...) mais honnêtement je ne pense pas qu'il faille faire de différence à ce sujet.

Le saccharose est le sucre majoritaire, que l'on retrouve le plus souvent dans les compositions. Il est vrai que si on veut être très précis, sucre est un terme plus large que saccharose mais je ne pense pas que la prof aille jusqu'à un tel point de précision.
Elle veut vraiment que vous compreniez les principes, comment un médicament fonctionne quelles sont ses propriétés, ses actions, son conditionnement...

En l'occurence il faut bien comprendre qu'un sirop sucré "naturellement" avec un taux de saccharose (sucre) de plus de 65% du rapport masse/masse peut se passer de conservateur, ce qui n'est pas le cas avec les sirops sans sucres ou avec une concentration moindre

C'est mieux ?

[elealms]

dacc je ne m'attarde pas là dessus dans ce cas ! c'est bon pour moi
merci !