Erreur sur le Fructose diaporama ?

[Mavric005]

Bonjour à tous,

Sur la page 118 du diapo du prof, la molécule de D-Fructose provenant de l'Isomérisation du bêta-D-Glucose est représentée avec un cycle Pyrane... S'agit-il d'une erreur ?

[marquito]

Salut!
Alors ce n'est pas une erreur. Le fructose est un hexose il peut donc tout à fait se mettre sous forme pyrane (d'ailleurs forme la plus rependue d'après certaine source ne serait-ce que pour des raisons d'encombrement stérique).

[Mavric005]

Merci^^

Donc c'est encore plus compliqué, tout va bien...