catolisme AG

[zeuli]

Salut

Le prof dit dans son poly que les AG étant hydrophobes sont associés a l'albumine, et il répète plusieurs fois qu'ils sont hydrophobes, pourtant il nous disait qu'ils étaient amphiphiles...

[daphné]

salut!

les AG sont bien amphiphiles, mais ils ne peuvent pas pour autant circuler librement dans le sang (ou très peu) puisque pour cela il faudrait qu'ils soient totalement hydrophiles. du coup ils sont liés à l'albumine
après dire qu'ils sont hydrophobes est un abus de langage, mais c'est vrai que bien qu'ils soient amphiphiles, ils sont plus hydrophobes qu'hydrophiles (longue queue hydrophobe vs. "juste la tête" polaire)

[zeuli]

Merci beaucoup