A mon avis y'a une erreur sur cette diapo , il est écrit que le saccharose est hydrolysé en 2 molécules de glucose, or saccharose = glucose + fructose en liaison alpha(1-->2)
Voilà, donc si c'est une erreur ça serait cool d'avertir le prof
Et si je me trompe, merci de m'expliquer
à la retraite 
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